​酱香型白酒检验，酱香型白酒检测 ***

酱香型白酒检验，酱香型白酒检测 ***

酱香型白酒检验中心、泸州老窖国家级酿酒技艺传承保护基地、中国酒文化博物馆等项目，并与四川省农业科学院签订战略合作协议。会上，双方还就推动川区建设、加快泸州老窖产业发展等进行了深入交流。市委常委、副市长陈忠红出席会议。泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼老窖集团与四川省商务厅签署战略合作协议。泸州老窖股份有限公司副总经理、销售公司总经理李建华主持签约仪式。

一、消费者如何判定酱香白酒的年份？

优质答案1：

买便宜酒有啥好判断的，喝了迷魂不伤害眼睛就不错了。便宜白酒都酒精勾兑的，真正的粮食酒又太贵，最低好几十一斤。

优质答案2：

如果没有人为处理过的颜色越黄时间越久（保存得当）

优质答案3：

酒是入口的东西，最重要的就是健康安全了，但是酒也是一个非常复杂的行业，假冒伪劣的产品比比皆是。很多卖噱头：原浆酒、洞藏酒、年份酒等等。

那么，怎么来判断一款酒酱香型白酒的好坏和年份呢？

1、看颜色和挂杯度

酱香型老酒有颜色微黄、酒体醇厚的特点，因此我们根据颜色和挂杯度来作简单判定，如果透明无色那肯定是新酒，或者劣质酒了。

看挂杯度需要把酒倒在杯子里，然后轻轻摇晃，看杯子侧壁是否有酒珠停留。没有的话说明酒的醇厚度不够，年份有限，品质还不够优良。

2、闻气品味

酱香型白酒酱酒气味协调，新酒和杂酒气味刺鼻、甚至有异味。而老酒的话，一般比较温和，优雅。

然后就是品尝了，真正的酱香型老酒一尝就能感受到不同，新酒因为年份不长，刺激性更重，酒体也略有生涩感，但是老酒的话，味道协和，入口非常醇甜，几乎没有一点刺激味。

很多年轻人觉得白酒辛辣苦涩，入喉难下咽更难，其实这是对中国白酒、尤其是酱香型白酒的极大误解。一般年轻人接触的大部分都是劣质低端酒，不仅味道刺激，喝多了还会上头呕吐。但是好酒和年份酒，那味道完全不同了。

3、体验

酱香型白酒有空杯留香的特点，当新酒喝完之后，杯子里的香气很快消失。而如果是陈年老酒，味道能持续一两天。

与其它香型的白酒相比，酱香型白酒是最要求年份的，因此其它香型或许只要存储两三年，但真正的酱香好酒，必须存5年以上，只有这样味道才够纯正。

The End