简单易做又好吃的香菇油麦菜
简单易做又好吃的香菇油麦菜
今天分享一道简单易学，且非常好吃的香菇油麦菜的做法，非常适合加班族们晚上回去后，想快一点炒个菜的话，那么香菇油麦菜是一个非常不错的选择哦！
食材准备：香菇，油麦菜
调味料准备：盐，蚝油，大蒜，淀粉
步骤1.将香菇洗净泡发，泡到香菇充分吸收水分变饱满。
步骤2.将油麦菜洗净切段。
步骤3.将泡好的香菇切片。
步骤4.剥2-3瓣蒜，切沫，放一半于烧热的油锅中，待炒出香味，放入香菇，炒片刻，再放入耗油一勺，淀粉少许，将泡香菇的水倒入4勺，搅拌一分钟，成粘稠状时捞出，香菇酱就做好了。
步骤5.在锅中倒少许油，油热后，倒入剩下的一半蒜末，炒香后放入切好的油麦菜，翻炒，加少许盐，加入泡香菇的水少许，翻炒至油麦菜断生时出锅装盘。
步骤6.将前面做好的香菇酱浇在油麦菜上，一道好吃下饭、简单易学的香菇油麦菜就做好啦。
小窍门：香菇一定要洗干净再泡，这样泡香菇的水在炒菜时还可以用，可以增添菜的香味。
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