​樱桃的功效与作用(不同颜色的樱桃营养相同吗)

2024-01-10 15:00 来源:宝玉楼 点击:

樱桃的功效与作用(不同颜色的樱桃营养相同吗)

樱桃有“果中钻石”的美誉,卖相诱人,口感甜美,是很多朋友们喜欢的水果。

不同颜色的樱桃营养相同吗?

市面上出售的樱桃,有黄色、红色等不同品种,从营养角度来说,颜色越紫越深,对人体的营养价值就越高,所以如果选樱桃的话,选深色、紫色或紫红色的可能更好。

大樱桃和小樱桃,哪种营养成分更高?

我们比较营养素含量的时候,是在同等重量下比较,比如都是100克的重量,大樱桃和小樱桃的营养含量是没有实际差别的。

樱桃大和小的区别主要是与国产还是进口有关,一般来说进口樱桃都是大的,国产樱桃可能小的品种多一点。但是不同品种的营养素含量和营养素种类基本相同,根据个人口味和价格来选择就好。

樱桃补铁靠谱吗?

樱桃确实含铁量很高,但是樱桃能不能补铁却是另外一个问题,含铁量高和补铁效率高并不能划等号。

因为樱桃中的铁进入体内后的吸收效率太低。低到同等重量猪肝的几十分之一。樱桃里面含的是植物性非血色素铁,它比动物性血色素铁的吸收效率要低几十倍。

所以,这里提醒大家,想要补铁,可以吃一点猪肝或动物性红色食物,比如鸭血,比单吃樱桃的补铁效果高得多。

樱桃能抗炎?

樱桃中含有花青素、花色素等,还含有很多维生素E。花青素在一定程度上有抑制炎性反应的作用,所以对于一些炎症,比如关节炎,吃些樱桃可能有一点抑制炎性的作用,当然这并不是说就可以不吃药了,食物只是起到辅助的作用。

营养美味樱桃肉

樱桃好吃树难栽,不下苦功花不开,想当年,樱桃只有皇亲贵族才能享用。慈禧太后有关节炎,她最喜欢吃的一道宫廷菜就叫做樱桃煨肉。

具体做法是:把一整块带皮五花肉放在锅里,加入酱油、料酒和樱桃,用文火慢慢煨熟,一直到五花肉软烂为止,做好后满屋飘香。

这道菜对风湿、腰腿疼痛、四肢乏力都有辅助的缓解作用。从口感上来说,樱桃可以去掉肉腥味,对猪肉是很好的补偿。从营养学上来说,肉和樱桃里含的营养素完全不一样,彼此能互补,起到有益人体的作用。

此外,樱桃里面的花青素、维生素在一定程度上能抑制、消除肉类脂肪和胆固醇的吸收,既能使人品尝到肉香,又不会使肉里过多的脂肪对人体造成影响,所以我提倡樱桃和猪肉的这种搭配方法。

需要提醒的是,有些朋友非常喜欢吃樱桃,到了樱桃当季的时候端着盆子吃,这样是不行的,建议每天最多吃一小盘,约80克左右。如果摄入超量,就会带来问题,比如糖分摄入过高、发胖、胃胀,甚至还会引起泛酸。

此外,还要注意樱桃中含有比较高的钾离子,有些朋友血钾有波动,或者肾脏有问题,吃樱桃要慎重一些。