​酸梅汤制作方法

2024-01-19 00:28 来源:宝玉楼 点击:

酸梅汤制作方法

要论夏天最受欢迎的饮品,酸梅汤一定排在前三,酸梅汤有千年厚重的历史沉淀,是我国最古老的传统饮料之一。一杯酸梅汤,生津止渴,暑气全消!但酸梅汤好喝,却不好做,网上关于它的配方五花八门,配方不对,做出来的酸梅汤,不是太酸就是药味太重。

首先我们要准备原料:乌梅30克、山楂13克、、甘草1克、陈皮7克、桂花少许、水2000毫升、冰糖80克。

做法: 1、乌梅、山楂洗净,、甘草、陈皮放在一起用清水浸泡半个小时。 2、浸泡的食材连同水一起倒进锅里,加足2000毫升水,大火煮开。 3、烧开后,转小火熬煮半个小时-40分钟,加冰糖,待冰糖融化即可关火,闷十分钟出锅前把桂花撒进去。 4、酸梅汤冷却后,把渣滓过滤掉,倒进玻璃瓶里冰镇,味道更棒哦。

在这里小编也提醒大家,乌梅太多会酸,甘草太多药味重,山楂太多味道苦涩,量一定要把握好。冰糖的量可以根据自己的口味调整。酸梅汤不宜用铁锅,酸容易腐蚀金属,最好用砂锅。

酸梅汤在常温下容易变质,一次喝不完要记得存放在冰箱,但是尽量当天饮用完毕。冰镇的酸梅汤味道更好。酸梅汤好喝,但不宜贪杯,每天一杯就好。 酸梅汤中的酸性物质丰富,一般人适当饮用不会伤及肠胃,所以不适宜慢性肠胃病患者及幼儿饮用。