​电磁炉的原理 电磁炉是电磁感应现象吗

2024-03-02 03:56 来源:宝玉楼 点击:

电磁炉的原理 电磁炉是电磁感应现象吗

电磁炉的原理

电磁炉的原理是电磁感应现象。它利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

电磁炉的工作过程

交流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。

电磁炉的分类

电磁炉按感应线圈中的电流频率分为低频和高频两大类,相比较高频电磁灶受热效率高,比较省电。按样式分类,可以分为:1、台式电磁炉:分为单头和双头两种,具有摆放方便、可移动性强等优点。因为价格低较受欢迎。2、埋入式电磁炉:是将整个电磁炉放入橱柜面内,然后在台面上挖个洞,使灶面与橱柜台面成一个平面。3、嵌入式电磁炉:可适应不同锅具的需要,不再对锅具有特殊要求。