​老豆腐鱼头汤的做法家常做法

老豆腐鱼头汤的做法家常做法

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1、鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟， 豆腐切块。

2、锅内油温烧至七成热，将鱼两面各煎2分钟。

3、转大火放入白酒、清水，烧开后撇去浮沫，放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色，放入盐等调料，撒上葱花即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：鱼头豆腐汤怎么做呢？头豆腐汤是我们日常生活中常见的一种美食，一般我们在饭店里面都会点这一道鲜嫩又美味汤，营养丰富，而且不油炸健康又少油，吃起来非常的健康又好吃。

很多时候我们自己在家也想吃到这么美味的鱼汤。

对于鱼头豆腐汤的做法很多人都会有很多疑问，比如鱼头怎么处理？豆腐怎么炖？用不用先煎一下豆腐？配料需要添加一些什么？对于这个问题，今天咱们就做一锅鲜嫩美味的鱼头豆腐汤，所有的干货全部都在这里了，喜欢的朋友可以先收藏一下，有时间就在家给家人做一下。

——【鱼头豆腐汤】——【主要食材】：鱼头，豆腐，【配料】：葱，姜，香菜，盐【具作步骤】：1、首先将鱼头清洗干净，然后将鱼头切开，一定要将鱼鳃处理干净2、准备一块豆腐，将豆腐先切成片，然后再切成块3、准备葱姜清洗干净，然后将葱切片，姜切丝，香菜切成段4、锅中加入适量的油，油热之后放入切好的葱，姜，炒香，然后放入鱼头煎一下，然后加入适量的清水，大火烧开5、然后将烧开的汤和鱼头放入砂锅中，然后加入切好的豆腐，放入适量的盐，6、然后盖上盖子，用大火烧开，然后转小火炖大约10分钟左右，即可最后放入切好的香菜，这样一道美味又简单的鱼头豆腐汤就做好了。

鲜香美味又营养好吃。

【小贴士】：1、处理鱼头的时候一定要将鱼鳃清理干净，然后将鱼头切成两半2、做鱼头豆腐汤不要加其他的调味，只加入适量的盐即可3、一定要先将鱼头煎一下，这样炖出来的鱼汤浓白4、使用砂锅炖煮出来的鱼头汤特别的好喝请问鱼头豆腐汤的好吃做法？鱼头豆腐汤的营养价值  鱼头炖豆腐汤里的鱼头含有胶原纤维蛋白质和钙、锌元素等营养元素，人体脂肪和发热量都很低，常常服用有健脾胃补气血、彭中养胃、美容护肤护肤之效；水豆腐的蛋白和钙成分丰富多彩，并且具备多种多样健康保健作用如调整血糖，调整钙新陈代谢，调整雌激素效用等。

秋天来了，天气渐凉，也是补充能量的好时候，让我们开始做一碗美味的鱼头豆腐汤之旅吧！主料 ：鱼头400克  老豆腐400克 辅料：油适量、盐适量、味精适量做法第一步：鱼头、鱼尾洗净。

鱼头切开。

第二步：将鱼头盛出，用清水洗干净。

第三步：将豆腐洗净切成块。

第四步:锅里倒上油，煎鱼头。

第五步：加入姜等调料，放入锅中炖鱼头，然后盛出。

这样鱼头便做好了，可盛出喝汤。

烹饪小贴士：1、 豆腐最好用老豆腐，容易入味又不容易碎。

2、 鱼头一定要处理干净再下锅。

3、 如果没有砂锅可以换成炒锅来做。

鱼头豆腐汤的做法？1.鱼头洗净，切成两半。

2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3.将豆腐切成小块。

4.锅烧热，用姜抹锅底。

5.在锅里放油。

把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。

7.注入清水，最好不带鱼头。

8.加入姜片和葱段。

9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。

10.加入豆腐块，轻轻搅拌。

大火烧开后，小火煨10分钟。

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