​老豆腐鱼头汤的做法家常做法

2024-08-07 14:17 来源:宝玉楼 点击:

老豆腐鱼头汤的做法家常做法

1、鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟, 豆腐切块。

2、锅内油温烧至七成热,将鱼两面各煎2分钟。

3、转大火放入白酒、清水,烧开后撇去浮沫,放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色,放入盐等调料,撒上葱花即可。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:鱼头豆腐汤怎么做呢?头豆腐汤是我们日常生活中常见的一种美食,一般我们在饭店里面都会点这一道鲜嫩又美味汤,营养丰富,而且不油炸健康又少油,吃起来非常的健康又好吃。

很多时候我们自己在家也想吃到这么美味的鱼汤。

对于鱼头豆腐汤的做法很多人都会有很多疑问,比如鱼头怎么处理?豆腐怎么炖?用不用先煎一下豆腐?配料需要添加一些什么?对于这个问题,今天咱们就做一锅鲜嫩美味的鱼头豆腐汤,所有的干货全部都在这里了,喜欢的朋友可以先收藏一下,有时间就在家给家人做一下。

——【鱼头豆腐汤】——【主要食材】:鱼头,豆腐,【配料】:葱,姜,香菜,盐【具作步骤】:1、首先将鱼头清洗干净,然后将鱼头切开,一定要将鱼鳃处理干净2、准备一块豆腐,将豆腐先切成片,然后再切成块3、准备葱姜清洗干净,然后将葱切片,姜切丝,香菜切成段4、锅中加入适量的油,油热之后放入切好的葱,姜,炒香,然后放入鱼头煎一下,然后加入适量的清水,大火烧开5、然后将烧开的汤和鱼头放入砂锅中,然后加入切好的豆腐,放入适量的盐,6、然后盖上盖子,用大火烧开,然后转小火炖大约10分钟左右,即可最后放入切好的香菜,这样一道美味又简单的鱼头豆腐汤就做好了。

鲜香美味又营养好吃。

【小贴士】:1、处理鱼头的时候一定要将鱼鳃清理干净,然后将鱼头切成两半2、做鱼头豆腐汤不要加其他的调味,只加入适量的盐即可3、一定要先将鱼头煎一下,这样炖出来的鱼汤浓白4、使用砂锅炖煮出来的鱼头汤特别的好喝请问鱼头豆腐汤的好吃做法?鱼头豆腐汤的营养价值  鱼头炖豆腐汤里的鱼头含有胶原纤维蛋白质和钙、锌元素等营养元素,人体脂肪和发热量都很低,常常服用有健脾胃补气血、彭中养胃、美容护肤护肤之效;水豆腐的蛋白和钙成分丰富多彩,并且具备多种多样健康保健作用如调整血糖,调整钙新陈代谢,调整雌激素效用等。

秋天来了,天气渐凉,也是补充能量的好时候,让我们开始做一碗美味的鱼头豆腐汤之旅吧!主料 :鱼头400克  老豆腐400克 辅料:油适量、盐适量、味精适量做法第一步:鱼头、鱼尾洗净。

鱼头切开。

第二步:将鱼头盛出,用清水洗干净。

第三步:将豆腐洗净切成块。

第四步:锅里倒上油,煎鱼头。

第五步:加入姜等调料,放入锅中炖鱼头,然后盛出。

这样鱼头便做好了,可盛出喝汤。

烹饪小贴士:1、 豆腐最好用老豆腐,容易入味又不容易碎。

2、 鱼头一定要处理干净再下锅。

3、 如果没有砂锅可以换成炒锅来做。

鱼头豆腐汤的做法?1.鱼头洗净,切成两半。

2.生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。

3.将豆腐切成小块。

4.锅烧热,用姜抹锅底。

5.在锅里放油。

把它放进鱼头里,6.煎至鱼头两面金黄。

7.注入清水,最好不带鱼头。

8.加入姜片和葱段。

9.大火烧开,改中火煮15分钟,至汤汁呈乳白色。

10.加入豆腐块,轻轻搅拌。

大火烧开后,小火煨10分钟。

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