​年糕的由来是什么

年糕的由来是什么

年糕的来源于中国。年糕是由糯米粉和水制成的，可以通过蒸煮或烤烤来制作。在古代，年糕被认为是祭祀神祇和家庭团聚的传统食品。明清时期，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息。随着社会的发展，年糕在中国逐渐成为了一种平常的食品，并被广泛食用。现在，年糕在中国是一种重要的传统食品，并在亚洲其他国家也有消费。

年糕象征着什么

1、年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

2、年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕在我国已经有了上千年的悠久历史，是我国饮食文化中的重要一员。

3、据说，最早的年糕是用于祭祀的，在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先，到后来才成为春节应景的食品，岁岁寄托着美好的希望。

年糕的营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等营养元素，其营养价值是很高的，适量食用可以起到补充营养的作用，年糕中含有的糯米，是一种富含维生素B族的营养食材，有温暖脾胃，补益中气的功效。年糕含有高量的钙元素，钙元素可以促进人体骨骼发育，维持骨骼的形态和硬度，有补骨健齿的作用。但是年糕不容易消化吸收，因此在吃的时候需要适量，避免过量进食造成腹胀、腹痛等消化不良的症状。