​鸡腿的营养价值及营养成分

鸡腿的营养价值及营养成分

食材简介

鸡腿，就是鸡腿上的肉，从鸡腿到鸡腿，从鸡腿到鸡腿，都是比较硬的，再加上鸡皮，里面的脂肪和铁元素都比较多。

营养价值

1、与猪肉和牛肉相比，鸡肉具有更高的蛋白质和更低的脂肪。另外，鸡肉中含有丰富的人体必需氨基酸，与蛋奶中的氨基酸谱非常接近，是一种高质量的蛋白质。鸡肉的蛋白质含量因部位不同、带皮与否而不同，由高到低的顺序大致是：去皮的鸡肉，胸脯肉，大腿肉。去皮鸡不能被认为是一种低卡路里的食物，因为它含有很多的脂肪。

2、鸡肉中还含有大量的铁、铜、锌和维生素B12、B6、 A、 D、 K等。

3、鸡肉中的脂肪与牛肉、猪肉相比，富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可降低对身体有害的 LDL的含量。

食用功效

1、强身健体：鸡肉具有较高的消化速度，易于被身体吸收和利用，具有增强体质，增强体质的功效。

2、提高免疫力：在现代生活中，人们每天都在忙碌，经常出现亚健康的情况，可以适当的食用，提高免疫力。

3、补肾精：对于因肾精不足而引起的尿频、耳聋、精少精冷等情况有一定的改善作用。

4、益智：有抗氧化性，并有一定的排毒效果。对提高心脑功能，促进儿童智力发展也有良好效果。

适用人群

普通大众都能吃。老年人、病弱、体质虚弱、贫血的人服用效果更佳。

禁忌人群

感冒发热，内火旺，痰湿重，肥胖，热毒疖肿，高血压，血脂偏高，胆囊炎，胆石症等，都不能吃。

选购技巧

鸡腿的皮色是苍白的，肉质紧实有弹性，没有异味，用手一按就能迅速恢复；陈年鸡腿的皮色为浅灰或黄褐色，肉比较柔软，颜色比较深，有淡淡的臭味，用手一捏，可在肉上留下明显的印痕。