​猪脚炖多久才会烂

2024-04-15 14:12 来源:宝玉楼 点击:

猪脚炖多久才会烂

炖猪脚的时间在一个半小时到两个小时就能炖烂了。一般猪脚在炖之前是要先焯水的,这样不仅可以去掉里面的血水和脏东西,还能有效的缩短烹饪时间,让猪脚在后续的煮制中更容易炖烂。猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。

猪脚的营养价值

猪蹄的营养价值比较高,其中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素,例如钙、铁、磷、镁等。

每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

猪脚的功效

1、能够润肌肤,对于面皱少华的人,如果适当的食用猪蹄,有很好的滋润肌肤、美容养颜的功效。

2、促进乳汁分泌:猪蹄中含有的营养价值比较的高,在产后适当的吃一些,也可以帮助人体催乳,有利于乳汁分泌。

3、补充营养:猪蹄中含有的胶原蛋白、蛋白质以及微量元素都比较的丰富,在日常适当的吃一些,能够补充人体所需,有利于人体的健康。

4、补充气血:适当的吃一些猪蹄也可以辅助改善人体气血不足所带来的不适症状,比如面色苍白、四肢无力等,因此猪蹄也具有补充气血的功效。

5、养神安眠:猪蹄富含胶原蛋白,胶原蛋白在体内可被消化分解为大量甘氨酸,而甘氨酸在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质,具有减轻中枢神经过度兴奋的作用,能改善对焦虑状态及神经衰弱、失眠等症。