​炒饭怎么做好吃

2024-04-15 15:36 来源:宝玉楼 点击:

炒饭怎么做好吃

炒饭好吃的做法有:彩色蛋炒饭、扬州炒饭、酱油炒饭、番茄蛋炒饭、腊肠炒饭。炒饭是常见的主食,是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。米饭中含有矿物质、膳食纤维、B族维生素和赖氨酸等营养物质,加上其他菜肴一起炒,营养更丰富。下面就给大家介绍一下炒饭的详细做法。

扬州炒饭的做法步骤:

1、将胡萝卜、火腿洗净,切成小丁块状,越小越好。再将辅料洗净切成沫状,将鸡蛋搅碎放入少许葱沫。

2、锅内放少许油,八成热时将切好的主料、蒜沫,放入锅里炒,炒到可以闻到香味时,再将鸡蛋放入锅内炒,当鸡蛋炒至金黄色时,就装盘。

3、再放入少许油,将米饭放入锅内翻炒,加许食盐和鸡精。

4、当米饭炒到在锅里可以蹦起时,再将炒好的主料返锅炒拌,直到饭粒松软不粘,就可以起锅了。

彩色蛋炒饭的做法步骤:

1、火腿,胡萝卜,黄瓜切碎。

2、炒锅烧热,加油放葱爆香,打入一个鸡蛋,翻炒均匀。放胡萝卜丁,继续翻炒,加入米饭。

3、加一勺水,一边翻炒,一边用铲子压碎米饭块,米饭基本上都炒散了,再加上黄瓜碎、火腿碎翻炒均匀。

4、加盐、十三香,调味,即可出锅。

酱油炒饭的做法步骤:

1、香葱切葱花,鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用。

2、炒锅烧热,放油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味。

3、白米饭变色后,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。