​炒饭怎么做好吃

炒饭怎么做好吃

炒饭好吃的做法有：彩色蛋炒饭、扬州炒饭、酱油炒饭、番茄蛋炒饭、腊肠炒饭。炒饭是常见的主食，是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。米饭中含有矿物质、膳食纤维、B族维生素和赖氨酸等营养物质，加上其他菜肴一起炒，营养更丰富。下面就给大家介绍一下炒饭的详细做法。

扬州炒饭的做法步骤：

1、将胡萝卜、火腿洗净，切成小丁块状，越小越好。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫。

2、锅内放少许油，八成热时将切好的主料、蒜沫，放入锅里炒，炒到可以闻到香味时，再将鸡蛋放入锅内炒，当鸡蛋炒至金黄色时，就装盘。

3、再放入少许油，将米饭放入锅内翻炒，加许食盐和鸡精。

4、当米饭炒到在锅里可以蹦起时，再将炒好的主料返锅炒拌，直到饭粒松软不粘，就可以起锅了。

彩色蛋炒饭的做法步骤：

1、火腿，胡萝卜，黄瓜切碎。

2、炒锅烧热，加油放葱爆香，打入一个鸡蛋，翻炒均匀。放胡萝卜丁，继续翻炒，加入米饭。

3、加一勺水，一边翻炒，一边用铲子压碎米饭块，米饭基本上都炒散了，再加上黄瓜碎、火腿碎翻炒均匀。

4、加盐、十三香，调味，即可出锅。

酱油炒饭的做法步骤：

1、香葱切葱花，鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

2、炒锅烧热，放油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味。

3、白米饭变色后，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。