​魔芋可以和什么一起炒

魔芋可以和什么一起炒

魔芋可以和鸭肉、猪蹄、豆腐、五花肉、番茄、虾仁、洋葱、蒜苗等食材一起炒。魔芋的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷和维生素，经常吃有利于人体健康，魔芋含有较多的水分，吃起来非常滑嫩，那今天就为大家介绍几种常见的魔芋的做法吧！

爆炒魔芋

1、蒜苗切段，泡椒随意切，蒜切片，姜切丝，魔芋切段。

2、锅里放油烧辣，放入蒜，泡椒，姜丝爆炒。

3、再放入魔芋，炒两分钟。

4、接着放盐，味精，耗油，蒜苗，炒三分钟。

5、最后起锅装盘就可以。

　　魔芋烧鸭

1、魔芋、豆腐，切成1cm的条，锅内烧开水，将魔芋条下入，煮开捞出沥水。

2、鸭子去头、爪、翅、鸭翘及周围的肥油，洗净斩成1cm宽的条。

3、鸭条凉水下锅，加入切好的老姜、大葱段，煮开后打去浮沫捞出沥干水，煮鸭的汤待用。

4、锅内下油烧热，将鸭条下入炒至表皮发黄，下入花椒粒、郫县豆瓣酱炒香。

5、再将泡红椒段、泡仔姜丝下入炒香，加入煮鸭的汤，大火烧开。

6、调入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油，转中小火烧15分钟.

7、再下入魔芋条，烧20分钟入味，调入鸡精，用水淀粉勾芡。

8、再加入蒜苗，起锅装盘即可。

红烧魔芋豆腐

1、魔芋豆腐切块，葱姜蒜切碎备用。

2、锅中热油，放入花椒粒、葱姜蒜煸出香味。

3、倒入魔芋、豆腐翻炒，淋上老抽、生抽，适量清水，加盖焖煮。

4、大火收汁后，加少许盐翻炒均匀即可装盘。