​新鲜椰子肉能生吃吗

新鲜椰子肉能生吃吗

能生吃。椰子肉即椰子的胚乳，椰肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，一般新鲜椰子的椰肉会比较嫩软，可用钢勺挖出直接食用。也可使用榨汁机打碎，混合椰汁一同饮用。

椰肉焖鸡块做法

原料：鸡一只（约1250克）、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克 调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量。

烹饪方法：将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝；葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥；备用。 把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅 ，放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。

椰子肉脂肪含量高吗

椰子是一种高脂肪食物，每100 g，含有12.1 g的脂肪，31.3 g的碳水化合物。

椰子中含有多不饱和脂肪酸，具有降脂、保护心脑血管等功效。椰子中不仅有油脂，还有氨基酸、维生素、矿物质等多种营养物质。所以，把椰子作为一种水果来适当的品尝和食用，是可以起到一定的保健作用的。

1、补充营养：椰子肉中含有碳水化合物、铁、磷、钙、钾、镁、钠、脂肪、蛋白质，以及维生素C、维生素B等成分，可以补充人体所需的营养，适合补充营养的人群食用。

2、缓解便秘：椰子肉含有椰子油，可以润肠通便、缓解便秘，适合便秘的人群食用，可以缓解便秘引起的排便费力、大便干燥等。