​桑葚如何泡酒

桑葚如何泡酒

准备食材：桑葚500克，精盐半勺，温开水半碗，白酒1000克，冰糖120克。

操作步骤：

1、先准备半碗温水，再把半汤匙的精盐放入其中，搅拌至溶化，放在一边待凉。

2、取500 g桑葚，用剪刀将其茎削去，把烂桑葚取下，取下后放在一边。

3、把桑葚放入盐水中，浸泡5分钟，去除其中的病菌，一般都是在盐水中浸泡后才能食用。

4、然后准备一个篮子，篮子里有过滤的水，把桑葚放进去，放在太阳下晾晒两个小时，这样可以让桑葚中的水份变得干燥，这样可以更好的保存酒液。

5、另外准备一只不含任何油脂和水的玻璃瓶，将玻璃瓶放入温水中，浸泡五分钟，取出玻璃瓶，将玻璃瓶中的水份烘干，待用。

6、把晾干的桑椹平铺在一个密封的瓶子里，一层是桑椹，一层是冰糖，按此次序依次摆放。再放入1000公升的白酒，用塑料薄膜覆盖。

7、盖好盖子，放置于凉爽、透气的地方。腌制一周后即可上桌。用这种方法酿制的果子酿出来，酸酸甜甜，一年也不会变质。

1斤的新鲜桑葚泡多少白酒

如果是一公斤的桑葚，只需要放上5公斤的白酒就可以了，你可以自己泡，也可以按照配方和其他食材一起泡，比如：龙眼（桂圆）肉，桑葚，红枣，黑芝麻，枸杞，谷养康零加泡酒用酒2.5公斤。

制作方法

将前4味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡14日到30天左右即可泡酒所用材料，需高品质药材，且认准千龄山无添加药材，而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些。