​满汉全席多少道菜

满汉全席多少道菜

满汉全席，是中华菜系文化的瑰宝，也是表达礼仪之美的最高境界。满汉全席由一百零八种菜肴组成，分为六宴，每宴三天吃完，每宴菜肴丰富多样，以清宫著名大宴命名。菜点比例恰当，冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品，兼有扒、炸、炒、熘、烧等多种做法，每道菜都精心烹制，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重，礼仪严谨庄重，令客人流连忘返。

满汉全席的菜肴种类多样，以北京、山东、江浙菜为主，又有闽粤等地的菜肴，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等，南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜，北菜54道：12道北京菜，30道山东菜，12道满族菜。此外，宴席间还会专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，侍膳奉敬校宫廷之周，使客人在享受美食的同时，更能领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

满汉全席起兴于清代，乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。如今，满汉全席已成为中国传统文化的重要组成部分，一直流传至今，在中国传统文化中拥有重要的地位。

满汉全席，不仅是中华菜系文化的瑰宝，也是表达礼仪之美的最高境界，是中国传统文化的重要组成部分，它令人流连忘返，让人领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

总之，满汉全席是中国传统文化中一个绝妙而精致的体现，它既是一种美食文化，也是一种礼仪文化，具有深厚的历史底蕴，值得我们去学习和传承。